भारत मसूर (भूरी दाल) उत्पादन में अग्रणी है: खाद्य सुरक्षा और दाल उद्योग के लिए एक सकारात्मक विकास

 

क्या खबर है?

 

• • भारत, जो लंबे समय से दाल का एक प्रमुख उपभोक्ता और आयातक है, 2023-24 फसल वर्ष में मसूर (भूरी दाल) के दुनिया के सबसे बड़े उत्पादक के रूप में ताज का दावा करने के लिए तैयार है। उपभोक्ता मामलों के सचिव रोहित कुमार द्वारा साझा की गई यह रोमांचक खबर, दाल उगाने के लिए समर्पित भूमि क्षेत्र में पर्याप्त विस्तार का परिणाम है। आइए इस उल्लेखनीय परिवर्तन के पीछे के कारणों और प्रभाव का पता लगाएं।

 

फसल वर्ष क्या है?

 

• • एक फसल वर्ष एक कृषि वस्तु के लिए एक वर्ष की फसल से अगले वर्ष तक की अवधि है।

 

इस बढ़ोतरी के पीछे क्या कारण हैं?

 

• अधिक रकबा: मसूर की खेती के क्षेत्र में पिछले वर्ष की तुलना में 6% की उल्लेखनीय वृद्धि और सामान्य क्षेत्र की तुलना में 37% की आश्चर्यजनक वृद्धि दर्ज की गई है। इस वृद्धि को कई कारकों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, जिनमें शामिल हैं:

 

• • • न्यूनतम समर्थन मूल्य (एमएसपी) में वृद्धि: मसूर के लिए न्यूनतम समर्थन मूल्य बढ़ाने के सरकार के हालिया फैसले ने किसानों को इस फसल पर स्विच करने पर विचार करने के लिए एक मजबूत प्रोत्साहन प्रदान किया है, क्योंकि यह उनके प्रयासों के लिए बेहतर रिटर्न का वादा करता है। सरकार ने विपणन सत्र 2023-24 के लिए रबी फसलों के एमएसपी में वृद्धि की है, ताकि उत्पादकों को उनकी उपज के लिए लाभकारी मूल्य सुनिश्चित किया जा सके। एमएसपी में सबसे अधिक वृद्धि मसूर (मसूर) के लिए 500/- रुपये प्रति क्विंटल, इसके बाद रेपसीड और सरसों के लिए 400/- रुपये प्रति क्विंटल की मंजूरी दी गई है।

• • • दलहन आत्मनिर्भरता पर जोर: दिसंबर 2027 तक दालों में आत्मनिर्भरता हासिल करने के सरकार के निर्धारित लक्ष्य ने कई योजनाओं और कार्यक्रमों के माध्यम से मसूर की खेती के लिए एक मजबूत प्रोत्साहन दिया है।

• • • अनुकूल बाजार स्थितियाँ: सरकार के सक्रिय खरीद प्रयासों और बाजार कीमतों में वृद्धि के कारण किसानों को मसूर उत्पादन में निवेश करना अधिक आकर्षक लग रहा है।

 

भारत के लिए निहितार्थ:

 

• • भारत वर्तमान में अपनी मांग को पूरा करने के लिए आयातित दाल पर बहुत अधिक निर्भर है। घरेलू उत्पादन में इस वृद्धि से अन्य देशों से आयात पर निर्भरता कम करने में मदद मिलेगी, जिससे कीमतें अधिक स्थिर होंगी और अधिक खाद्य सुरक्षा मिलेगी।

• • उन्नत पोषण सुरक्षा: दालें प्रचुर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर और महत्वपूर्ण खनिज प्रदान करती हैं जो एक संपूर्ण आहार बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। घरेलू उत्पादन को बढ़ावा देने से लोगों के लिए किफायती और स्वस्थ भोजन प्राप्त करना आसान हो जाएगा।

• • ग्रामीण अर्थव्यवस्था पर सकारात्मक प्रभाव: दाल के उत्पादन में वृद्धि से किसानों और कृषि मूल्य श्रृंखला में लगे व्यक्तियों के लिए आय और रोजगार के अवसरों में वृद्धि होगी। इससे ग्रामीण अर्थव्यवस्था के विकास में काफी मदद मिलेगी।

 

 

चुनौतियाँ और आगे का रास्ता:

 

• हालाँकि मसूर उत्पादन में अनुमानित वृद्धि के बारे में आशावादी होने का कारण है, फिर भी कुछ चुनौतियाँ हैं जिन पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

 

• • फसल कटाई के बाद होने वाले नुकसान को कम करने और सुचारू बाजार आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए ग्रामीण बुनियादी ढांचे और भंडारण सुविधाओं में सुधार करना आवश्यक है।
• • बाज़ार में उतार-चढ़ाव: किसानों के हितों की रक्षा करने और कीमतों में अचानक उतार-चढ़ाव को रोकने के लिए सरकारी समर्थन बनाए रखना और कीमतों को स्थिर करने के उपायों को लागू करना महत्वपूर्ण है।
• • मिट्टी के स्वास्थ्य और दीर्घकालिक उत्पादकता को बनाए रखने के लिए स्थायी कृषि पद्धतियों को बढ़ावा देना महत्वपूर्ण है, खासकर मसूर की बढ़ती खेती के साथ।

 

समाचार के सारांश में:

 

• • भारत में विश्व स्तर पर शीर्ष दाल उत्पादक के रूप में उभरने की क्षमता है, जो खाद्य सुरक्षा में सुधार, ग्रामीण आजीविका को बढ़ावा देने और टिकाऊ कृषि प्रथाओं को प्रोत्साहित करने का एक बड़ा अवसर प्रदान करता है। मौजूदा चुनौतियों का समाधान करके और इस गति का लाभ उठाकर, भारत वास्तव में दाल उत्पादन में एक वैश्विक नेता के रूप में उभर सकता है, अपनी खाद्य सुरक्षा, अर्थव्यवस्था और पोषण संबंधी कल्याण के लिए लाभ उठा सकता है।

 

 

दाल: प्राचीन काल से एक पोषण पावरहाउस

 

दालें क्या हैं?

 

• • दालें छोटे बीज हैं जो फलियां परिवार से आते हैं। उनके पास लेंस जैसा एक अनोखा आकार और स्वादिष्ट मिट्टी जैसा स्वाद होता है। प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर, वे विभिन्न संस्कृतियों में सदियों से मुख्य भोजन रहे हैं।

 

पसंदीदा जलवायु परिस्थितियाँ:

 

• मसूर एक ऐसी फसल है जो विभिन्न प्रकार की जलवायु में अनुकूल और विकसित हो सकती है। वे आम तौर पर इसके लिए प्राथमिकता रखते हैं:

 

• • सही मौसम: विकास के लिए सबसे अच्छा तापमान 18°C ​​और 30°C के बीच होता है। ये पौधे ठंढ को झेलने के लिए पर्याप्त प्रतिरोधी हैं और कुछ क्षेत्रों में सर्दियों के दौरान भी पनप सकते हैं।

• • इष्टतम वर्षा: लगभग 10 इंच की वार्षिक वर्षा को आदर्श माना जाता है, हालांकि वे कुछ हद तक शुष्क अवधि को सहन कर सकते हैं। बहुत अधिक नमी या जलभराव नुकसान पहुंचा सकता है।

 

 

आवश्यक मिट्टी के प्रकार:

 

• दालें विभिन्न प्रकार की मिट्टी में पनप सकती हैं, लेकिन उनमें उत्कृष्टता होती है:

 

• • यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि जड़ सड़न की किसी भी समस्या से बचने के लिए मिट्टी में अच्छी जल निकासी हो। दोमट मिट्टी वायु परिसंचरण और जल धारण का सही संतुलन प्रदान करती है।

• • इष्टतम पोषक तत्व ग्रहण: पोषक तत्वों के अवशोषण को अधिकतम करने के लिए पीएच स्तर 7 के आसपास बनाए रखने की सिफारिश की जाती है।

 

वे क्षेत्र जहाँ दालें उगाई जाती हैं:

 

• दाल पूरी दुनिया में उगाई जाती है, और कुछ शीर्ष उत्पादक हैं:

 

• • कनाडा उत्तरी अमेरिका का एक प्रमुख उत्पादक है, जो हरी और लाल मसूर की खेती के लिए प्रसिद्ध है।
  • भारत दाल उत्पादन में एक प्रमुख खिलाड़ी के रूप में उभरा है, जिसका विशेष ध्यान भूरी दाल, जिसे मसूर भी कहा जाता है, पर है।
  • तुर्की को दुनिया भर में लाल मसूर का सबसे बड़ा उत्पादक होने का खिताब प्राप्त है।
  • ऑस्ट्रेलिया पार्डिना और एस्टन जैसी मसूर की किस्मों के शीर्ष उत्पादक होने के लिए जाना जाता है।

 

 

भारत में भूरी दाल (मसूर) कहाँ उगाई जाती है?

 

• भारत वास्तव में दाल उत्पादन में एक प्रमुख खिलाड़ी है, खासकर भूरे मसूर (मसूर) के उत्पादन में। ये देश के विभिन्न हिस्सों में उगाए जाते हैं, लेकिन कुछ क्षेत्र अग्रणी उत्पादक के रूप में सामने आते हैं:

 

भारत में शीर्ष मसूर उत्पादक राज्य:

 

• • उत्तर प्रदेश: निर्विवाद चैंपियन, भारत के कुल मसूर उत्पादन के 40% से अधिक के लिए जिम्मेदार। उत्तर प्रदेश का बुन्देलखण्ड क्षेत्र विशेष रूप से मसूर की खेती के लिए जाना जाता है।

• • मध्य प्रदेश: राष्ट्रीय उत्पादन में लगभग 27% योगदान देकर दूसरे स्थान पर आता है। मसूर मालवा पठार और बुन्देलखण्ड क्षेत्र जैसे क्षेत्रों में पनपता है।

• • पश्चिम बंगाल: मसूर उत्पादन में लगभग 8% हिस्सेदारी के साथ तीसरे स्थान पर है। खेती बीरभूम और बर्दवान जैसे जिलों में केंद्रित है।

• • बिहार: भारत के मसूर का 8% योगदान देता है, जिसकी खेती मुख्य रूप से गंगा के मैदानी इलाकों और छोटानागपुर पठार में होती है।

• • झारखंड: पलामू और रांची जैसे जिलों में अनुकूल परिस्थितियों के साथ, कुल मसूर का लगभग 5% उत्पादन होता है।

• • अन्य उल्लेखनीय उल्लेखों में राजस्थान, असम, उत्तराखंड, ओडिशा और छत्तीसगढ़ शामिल हैं, हालांकि शीर्ष पांच राज्यों की तुलना में उनकी उत्पादन मात्रा कम है।

 

 

मसूर रबी की फसल है:

 

• • भारत में, मसूर, जिसे मसूर भी कहा जाता है, सर्दियों में नवंबर और दिसंबर के बीच उगाया जाता है। इसीलिए इसे रबी की फसल कहा जाता है।

• • मसूर दाल का रंग लाल होता है; यह विभाजित मसूर है और इसमें कोई छिलका नहीं होता है। पूरा मसूर भूरे रंग का होता है।

 

भारत में दाल का ऐतिहासिक महत्व:

 

• दालें लंबे समय से भारतीय व्यंजनों का प्रमुख हिस्सा रही हैं, जो सांस्कृतिक परंपराओं और आवश्यक पोषण प्रदान करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं:

 

• • पुरातात्विक खोजों से पता चलता है कि भारत में मसूर की खेती हजारों वर्षों से की जाती रही है, जिसका इतिहास कम से कम 2000 ईसा पूर्व से है।
  • दालें धार्मिक रीति-रिवाजों में एक महत्वपूर्ण स्थान रखती हैं, इसे हिंदू त्योहारों और पूजाओं के दौरान पारंपरिक प्रसाद और प्रसाद में शामिल किया जाता है।
  • अच्छे भाग्य का प्रतीक: दालें लंबे समय से सकारात्मक ऊर्जा से जुड़ी हुई हैं और माना जाता है कि यह समृद्धि और प्रचुरता को आकर्षित करती हैं।
  • दालें भारतीय आहार का एक महत्वपूर्ण घटक हैं, खासकर शाकाहारी समुदायों के लिए, क्योंकि वे प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर हैं।

 

सारांश:

 

• • अपनी बहुमुखी प्रतिभा, स्वास्थ्य लाभ और समृद्ध इतिहास के कारण दुनिया भर के लोगों द्वारा दाल को पसंद किया जाता है और इसका आनंद लिया जाता है। दाल उत्पादन में भारत के वैश्विक नेता के रूप में उभरने के साथ, यह साधारण फलियां खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने और कल्याण को बढ़ावा देने में और भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाने के लिए तैयार है।

प्रश्नोत्तरी समय

 

मुख्य प्रश्न:

 

 

प्रतिमान उत्तर:

 

वृद्धि में योगदान देने वाले कारक:

 

• • न्यूनतम समर्थन मूल्य (एमएसपी) में वृद्धि: सरकार ने हाल ही में मसूर के लिए एमएसपी बढ़ाया है, जिसने किसानों को इस फसल पर स्विच करने के लिए प्रोत्साहित किया है क्योंकि यह उन्हें अन्य दालों की तुलना में काफी बेहतर रिटर्न देती है।

• • दलहन आत्मनिर्भरता पर ध्यान: भारत दिसंबर 2027 तक दलहन में आत्मनिर्भर होना चाहता है। इस लक्ष्य तक पहुंचने में उनकी मदद करने के लिए, उनके पास कई योजनाएं और कार्यक्रम हैं, जैसे किसानों को पैसा देना, उन्हें सलाह देना और उन्हें बीज देना।

• • अच्छी बाज़ार स्थितियाँ: संयुक्त राज्य अमेरिका में मसूर की मजबूत मांग और वैश्विक आपूर्ति श्रृंखला में समस्याओं के कारण बढ़ती कीमतों ने किसानों के लिए फसल को और भी अधिक आकर्षक बना दिया है।

• • खेती के क्षेत्र में वृद्धि: अच्छे मौसम और सरकारी कार्यक्रमों के कारण, मध्य प्रदेश और कर्नाटक जैसे राज्यों में दाल उगाने के लिए उपयोग की जाने वाली भूमि की मात्रा में काफी वृद्धि हुई है।

 

इसके कारण निहितार्थ:

 

क) खाद्य सुरक्षा:

• • आयात पर कम निर्भरता: भारत वर्तमान में अपनी अधिकांश दाल दूसरे देशों से प्राप्त करता है। यदि स्थानीय उत्पादन बढ़ता है, तो देश आयात पर कम निर्भर होगा। इससे कीमतें स्थिर रहेंगी और यह सुनिश्चित होगा कि हर किसी की इस महत्वपूर्ण प्रोटीन स्रोत तक पहुंच हो।

• • बेहतर पोषण: दालों में बहुत सारा प्रोटीन, फाइबर और महत्वपूर्ण खनिज होते हैं, जो उन्हें स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनाते हैं, खासकर कम आय वाले लोगों के लिए। संयुक्त राज्य अमेरिका में अधिक भोजन उत्पादित होने से लोगों के लिए स्वस्थ, किफायती भोजन प्राप्त करना आसान हो जाएगा, जिससे उनके सामान्य स्वास्थ्य और पोषण में सुधार होगा।

 

ख) ग्रामीण अर्थव्यवस्था:

 

• • किसानों की आय में वृद्धि: जब किसान अधिक दाल उगाते हैं, तो उन्हें बेहतर रिटर्न मिलता है, जिससे उनकी वित्तीय स्थिति अधिक स्थिर हो जाती है और उनकी आर्थिक भलाई में सुधार होता है।

• • नौकरी सृजन: रोपण और संग्रहण से लेकर प्रसंस्करण और बिक्री तक, मूल्य श्रृंखला के हर चरण में अधिक काम की आवश्यकता है। इससे रोजगार पैदा होंगे और ग्रामीण क्षेत्रों में जीवन की गुणवत्ता में सुधार होगा।

• • ग्रामीण बुनियादी ढांचे का विकास: बढ़े हुए उत्पादन को बनाए रखने के लिए बेहतर भंडारण सुविधाओं, परिवहन नेटवर्क और सिंचाई प्रणालियों की आवश्यकता होगी। इसके लिए ग्रामीण बुनियादी ढांचे में निवेश की आवश्यकता होगी, जिससे ग्रामीण व्यवसायों को और भी अधिक बढ़ने में मदद मिलेगी।

 

ग) वैश्विक दाल बाजार में भारत की भूमिका:

 

• • एक प्रमुख निर्यातक के रूप में: यदि भारत उत्पादन बढ़ाता है, तो यह विश्व बाजार में दाल का एक प्रमुख निर्यातक बन सकता है, जिसका लागत पर प्रभाव पड़ेगा और दुनिया भर में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के प्रयासों में मदद मिलेगी।

• • बाज़ार हिस्सेदारी और प्रतिष्ठा में वृद्धि: वैश्विक दाल व्यापार में यह संभावित बदलाव भारत को विश्व मंच पर एक अधिक महत्वपूर्ण खिलाड़ी बना सकता है, जिससे इसकी छवि और आर्थिक शक्ति में सुधार होगा।

 

हालाँकि, संभावित चुनौतियों को स्वीकार करना और उनसे निपटने के लिए सक्रिय उपाय करना महत्वपूर्ण है। इसमे शामिल है:

 

• • अपर्याप्त भंडारण सुविधाओं और अकुशल रसद के कारण फसल कटाई के बाद का नुकसान।
  • यदि उत्पादन मांग से अधिक हो तो बाजार में उतार-चढ़ाव और संभावित कीमत में गिरावट आती है।
  • भूमि उपयोग में वृद्धि और कृषि आदानों के संभावित अति प्रयोग का पर्यावरणीय प्रभाव।

 

इन चुनौतियों का समाधान करके, भारत अपने बढ़ते दाल उत्पादन के लाभों को अधिकतम कर सकता है, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित कर सकता है, ग्रामीण अर्थव्यवस्था को बढ़ावा दे सकता है और खुद को वैश्विक दाल बाजार में एक अग्रणी खिलाड़ी के रूप में स्थापित कर सकता है।

 

 

प्रतिमान उत्तर:

 

अवसर:

• • बढ़ी हुई खाद्य सुरक्षा: आयात पर कम निर्भरता, बेहतर मूल्य स्थिरता और आबादी के सभी वर्गों के लिए इस महत्वपूर्ण प्रोटीन स्रोत तक पहुंच में वृद्धि से भारत की खाद्य सुरक्षा स्थिति को बढ़ावा मिलेगा।

• • ग्रामीण अर्थव्यवस्था को बढ़ावा: किसानों के लिए राजस्व में वृद्धि, मूल्य श्रृंखला में रोजगार सृजन, और ग्रामीण बुनियादी ढांचे की बढ़ती मांग सभी ग्रामीण आर्थिक विकास में महत्वपूर्ण योगदान देंगे।

• • कृषि विविधीकरण: मसूर की खेती किसानों को पारंपरिक फसलों से अलग होने के लिए प्रोत्साहित करती है, जिससे राजस्व के एकल स्रोत पर निर्भरता कम होती है और कृषि लचीलापन बढ़ता है।

• • मजबूत वैश्विक स्थिति: एक महत्वपूर्ण दाल उत्पादक और संभावित निर्यातक के रूप में उभरने से भारत को वैश्विक दाल बाजार में एक नेता के रूप में अपनी स्थिति मजबूत करने में मदद मिल सकती है, जिससे इसका आर्थिक और कृषि महत्व बढ़ सकता है।

 

चुनौतियाँ:

 

• • बुनियादी ढाँचा और भंडारण सीमाएँ: अपर्याप्त भंडारण सुविधाओं और अपर्याप्त परिवहन नेटवर्क के परिणामस्वरूप फसल के बाद बड़े पैमाने पर नुकसान हो सकता है, जिससे उच्च उत्पादन के लाभ समाप्त हो सकते हैं।

• • बाजार में उतार-चढ़ाव: संभावित अतिउत्पादन या बाहरी कारकों के कारण अस्थिर कीमतें किसानों की आय और बाजार के विश्वास पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती हैं।
    पर्यावरणीय चिंताएँ: मसूर के उत्पादन के लिए व्यापक भूमि उपयोग, संभावित रूप से अत्यधिक उर्वरक और कीटनाशकों के उपयोग के साथ, मिट्टी के क्षरण और जल प्रदूषण जैसे पर्यावरणीय जोखिम पैदा कर सकता है।

• • स्थिरता संबंधी विचार: दीर्घकालिक उत्पादकता को संरक्षित करने और पर्यावरणीय प्रभावों को कम करने के लिए मिट्टी संरक्षण और जल प्रबंधन जैसी टिकाऊ कृषि पद्धतियों को सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है।

 

लाभ को अधिकतम करने और जोखिमों को कम करने के नीतिगत उपाय:

 

• • ग्रामीण बुनियादी ढांचे में निवेश करें: कोल्ड स्टोरेज सुविधाओं का निर्माण करें, परिवहन नेटवर्क में सुधार करें, और फसल के बाद के नुकसान को कम करने के लिए मूल्य श्रृंखला के साथ कुशल अनाज प्रबंधन सुनिश्चित करें।

• • मूल्य स्थिरीकरण तंत्र लागू करें। कीमतों को नियंत्रित करने और किसानों के हितों की रक्षा के लिए बफर स्टॉक सिस्टम, न्यूनतम खरीद गारंटी और बाजार हस्तक्षेप के तरीकों को लागू करें।

• • पर्यावरणीय क्षति को कम करने और दीर्घकालिक स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए जैविक खेती, जल संरक्षण और एकीकृत कीट प्रबंधन जैसी टिकाऊ प्रथाओं को प्रोत्साहित करें।

• • समर्थन मूल्य संवर्धन और प्रसंस्करण: किसानों के लिए लगातार मांग और उच्च लाभ बनाए रखने के लिए दाल प्रसंस्करण उद्योगों, दाल के आटे और पास्ता जैसे मूल्य वर्धित सामान और बाजार विविधीकरण को प्रोत्साहित करें।

• • अनुसंधान एवं विकास में निवेश करें: अधिक उपज देने वाली, सूखा प्रतिरोधी मसूर की किस्मों के उत्पादन के लिए अनुसंधान करें, साथ ही उत्पादकता और संसाधन उपयोग को अधिकतम करने के लिए कुशल सिंचाई और कृषि प्रौद्योगिकी को बढ़ावा दें।

• • सर्वोत्तम प्रथाओं और टिकाऊ दृष्टिकोणों को सफलतापूर्वक अपनाने की गारंटी के लिए किसान सहकारी समितियों, वाणिज्यिक फर्मों के साथ साझेदारी और किसानों और शोधकर्ताओं के बीच ज्ञान साझा करके सहयोग को प्रोत्साहित करें।

 

इन नीतिगत उपायों को लागू करके, भारत अपने बढ़ते मसूर उत्पादन की विशाल क्षमता का लाभ उठा सकता है। आर्थिक लाभ को अधिकतम करने और पर्यावरणीय खतरों को कम करने के बीच संतुलन बनाने से इस क्षेत्र में दीर्घकालिक सफलता का मार्ग प्रशस्त होगा, जिससे खाद्य सुरक्षा और स्थिरता दोनों में योगदान मिलेगा।

याद रखें, ये यूपीएससी मेन्स प्रश्नों के केवल दो उदाहरण हैं जो वर्तमान समाचार से प्रेरित हैं। अपनी विशिष्ट आवश्यकताओं और लेखन शैली के अनुरूप उन्हें संशोधित और अनुकूलित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। आपकी तैयारी के लिए शुभकामनाएँ!